潜れ！さかなクン「熊本・八代海～知られざる神秘の海へ～」

によると八代海は湧水が多くそこにプランクトンが集まってくるのが特徴とのこと。陸上と同じなんですね。阿蘇の土石流の地層が理由でしょう。
この番組では何も説明されませんけどすぐにわかりました。私の熊本理解も大分深まりましたよ！

ヒトデは脚二本までしか食べてはいけないということはやっぱり毒性があるのでしょうか。毒は漬物にすると何でも抜けるイメージがあるのでヒトデの漬物にしてみては。

放射性炭素年代測定の現場が観れたのが興味深かったですね。

牡蠣礁は大きいですね。カキツバタ貝の積み重なり方は驚きですね。