食 ５月２２日 サタデープラス
はインスタント麺のランキング。色々新しい商品が出ていてそれもおいしいんですね。
食
食 食 ５月８日 サタプラ
はやっぱりプロが監修している食品は強いのだなという印象。
国内番組 チコちゃんに叱られる！▽フライドポテトの秘密▽葉っぱが落ちる謎
は油を食べると味覚を強く感じるようになるんですね。これがコクというものなのか。カリウムやナトリウムがすぐに食欲に反映される人体の精妙さを感じました。
国内番組 １０月２４日 チコちゃんに叱られる ▽給食の揚げパン▽一馬力って?▽毒キノコ
は給食の揚げパンの歴史。大田区の給食を作っていた人が開発したとのこと。パンって結構日本で作られたものが多いですよね。西洋では揚げてみようとは思わなかったのかしらん？
国内番組 グレーテルのかまど「宮沢賢治の雑穀だんご」
は大地の力をたくさん含んだ雑穀団子。有史以前より雑穀は貧乏と結びついてきたと思うんですけど、その真の力を見抜いて作品に魅力的なものとして登場させたのが宮沢賢治。今では雑穀といえばおしゃれでヘルシーで栄養豊富なものですけど、そのようなものにな...
社会 [FT]シャンパン 「当たり年」に下した苦渋の決断
はもったいない。肥料にせずぶどうジュースにすればよいのに。
国内番組 2020年5月22日 タモリ倶楽部 おうちで作ろうシリーズ1 明治の人妻台所
は明治時代のレシピを再現。当時の「美味しんぼ」的な小説を書いていた作家の奥さんの本とのこと。苺のレシピは、きっと当時の苺は相当酸っぱかったんですよ。その酸味が無いと砂糖のありがたみもわからないのだと思う。トマトもそうでしょう。あれ、空耳は？...
海外ドキュメンタリー BS世界のドキュメンタリー 「ミシュラン 星をめぐる物語」前編
ではタイヤの売り上げとその国の星の総量は関係があると評論家。日本は２位ですけど一位のフランスよりタイヤは使っていると思うんですよね。ブリジストンばかり？それにしても日本は星の数が多いといわれていましたけど、人口６０００万のフランスよりずいぶ...
海外ドキュメンタリー BS世界のドキュメンタリー「恋するレシピ“ヘストン流”」
はあらゆる角度からロマンティックなディナーを考案。栄養学に匂いに刺激にと色々なやり方をやっていましたけど、一番柱だったのは心理学で象徴の力だったように思います。DaiGo風の若者が出てきていつもテレビでやっているようなそこかしこに物を置いて...
国内番組 ２０１７年３月３０日 みんなのニュース
ではお通しを特集。まずは西洋人ばかりにアンケートを取って、お通しは日本独特と結論！韓国料理屋さんとかに行くとたくさん出てきますよね。中韓、アジアを無視しています。海外というと全て欧米というフジテレビ思考。といいますか知っていて、議論を歪めて...