地球ドラマチック 地球ドラマチック「バミューダ・トライアングル～科学で迫る魔の海域～」
は遭難することで有名なこの魔の海域に科学の視点で肉薄。海底火山が隆起してできた地形らしく、上の顔を出している島の部分と海底の落差は８０００メートル。コンピューターグラフィックで再現される海底の風景は壮観だ。 そのような特殊な地形が遭難させて...
地球ドラマチック
地球ドラマチック 地球ドラマチック 地球ドラマチック 「不思議！味覚の世界」
は「地球ドラマチック「“食”を科学する！〜人はなぜ調理するのか〜」」の味覚部分を拡大したようなもの。やはり"umami"は出て来ましたね。なじみがなくて理解できないというコメントも。思うんですけど脂って結局旨味を閉じ込める作用があるんですよ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック「“食”を科学する！〜人はなぜ調理するのか〜」
は食にまつわる科学を駆け足で詰め込んだような内容。猿人類は人類と比べると消化器官が多く脳が小さいらしく、調理することによって多くの消化器官がいらなくなり、消化が楽になった分そのエネルギーが脳に回るようになったとのこと。一時期顎が使われなくな...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く イギリス料理をおいしく！」
は「地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」と同じくイギリス国内の各移民を巡る旅。シェフをやっているけどおいしいイギリス料理に会ったことが無いというシェフの問題意識が最初に表明されます。ユダヤ、ペルシア、中国、...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」
は移民国家イギリスを巡り各移民の料理をイギリス風に仕立てていく感じの番組。イタリア料理の存在感は抜群の模様。イエメン料理はスパイシーでおいしそうですね。しかしシェフの調理はワイルドで適当な感じで、ソースが無駄になっているような感じなどもった...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「究極の料理対決～科学は経験を超えられるか～」
は科学者とシェフの４番勝負。シェフの料理はおいしそうなんですけど、ステーキにしてもマッシュポテトにしても、凄いバター量だ。少なくとも日本人はこれでは胃にもたれてしまいますよ。フランス料理を学んだ日本人が日本風に改良したのも当然のことだと思い...
地球ドラマチック 地球ドラマチック「徹底解剖！古代中国の兵馬俑」
は兵馬俑研究の最前線を巡る感じの番組。しかし職人は勝手に駆り出されて出来が悪いと殺されるし完成させても殺されて一緒に埋葬されるし行くも地獄帰るも地獄。酷い人権状況だ。兵馬俑は極限的な芸術なのだなと改めて思わされました。さすがに日本にはここま...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「アンコールワット 密林に眠る巨大都市」
では巨大都市アンコールワットの全貌が明らかに。１２世紀で７５万人の人口があったとのこと。今調べると当時鎌倉で６万人くらいらしい。アンコールワット寺院を飛び越えて街のシステム全体を探求するのが特徴の本特集。雨季と乾季に適応した貯水システムが肝...
地球ドラマチック 地球ドラマチック「徹底解剖！万里の長城」
では万里の長城の多彩な姿を紹介。海に突き出た東端から山稜に砂漠地帯とこれだけ違うんですね。長い一本の線ではなく多層防御であることをも紹介。もともと土壁の強固な長城があったのだが、火砲の発達で補強を迫られたそうで、明の時代にレンガ造りでモルタ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック ３Ｄ解析！ピラミッドの謎～エジプト 最後のミステリー～
は同シリーズのピラミッド番組と比べると、各ピラミッドの性格の違いや内部構造について詳しくやっているのが特徴。最盛期の堂々たるクフのピラミッドに、発展した技術で合理的に建てたケフラー。小型に見えて隠され石室など洗練された技術を見せるメンカウラ...