旅番組 BS世界のドキュメンタリー ひげ面ライダー 食のアジアを行く！ 韓国編
アジアで最もスパイシーな料理が韓国料理。だから韓国料理が好きだと一行。
韓国では１３世紀にモンゴルの影響を受けて肉食が盛んになったとのこと。
朝鮮王朝が仏教を弾圧したのでアジアの国々の中では肉料理が発達しているとの...
海外ドキュメンタリー
旅番組 旅番組 BS世界のドキュメンタリー ひげ面ライダー 食のアジアを行く！ 香港編
香港の料理人は「鍋の気」とかそういう雰囲気を重視するのが印象的。種種の番組で世界を一回りしてみるとあまりそのようなことを言わないのは結局日本だけなのかもしれない。
日本でたまに見る調理器具、材料風景音楽。こういったところ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く イギリス料理をおいしく！」
は「地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」と同じくイギリス国内の各移民を巡る旅。
シェフをやっているけどおいしいイギリス料理に会ったことが無いというシェフの問題意識が最初に表明されます。
ユダヤ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」
は移民国家イギリスを巡り各移民の料理をイギリス風に仕立てていく感じの番組。
イタリア料理の存在感は抜群の模様。イエメン料理はスパイシーでおいしそうですね。
しかしシェフの調理はワイルドで適当な感じで、ソースが無駄になっているよ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「究極の料理対決～科学は経験を超えられるか～」
は科学者とシェフの４番勝負。
シェフの料理はおいしそうなんですけど、ステーキにしてもマッシュポテトにしても、凄いバター量だ。少なくとも日本人はこれでは胃にもたれてしまいますよ。
フランス料理を学んだ日本人が日本風に改良したのも当然の...
海外ドキュメンタリー ＢＳ世界のドキュメンタリー「執事が見たイギリス王室」
は英国王室の知られざる内実。
日本の皇室というよりは江戸幕府の大奥に近い。皇室の内実が良くわからないからでもありますが。
どちらも封建領主なんですね。
秘密の厳守が要求されることは同じだ。
大奥に勤めた人材は...
地球ドラマチック 地球ドラマチック「徹底解剖！古代中国の兵馬俑」
は兵馬俑研究の最前線を巡る感じの番組。
しかし職人は勝手に駆り出されて出来が悪いと殺されるし完成させても殺されて一緒に埋葬されるし行くも地獄帰るも地獄。酷い人権状況だ。
兵馬俑は極限的な芸術なのだなと改めて思わされ...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「アンコールワット 密林に眠る巨大都市」
では巨大都市アンコールワットの全貌が明らかに。１２世紀で７５万人の人口があったとのこと。
今調べると当時鎌倉で６万人くらいらしい。
アンコールワット寺院を飛び越えて街のシステム全体を探求するのが特徴の本特集。
雨季と乾季に適応した貯...
海外ドキュメンタリー ダウントン・アビー 華麗なる舞台裏
はまだ観ていない本編を引いて眺める感じの作り。
ノンフィクションとしてはドラマに即して当時の生活のディティールが浮かび上がってくる感じです。
地球ドラマチック 地球ドラマチック「徹底解剖！万里の長城」
では万里の長城の多彩な姿を紹介。
海に突き出た東端から山稜に砂漠地帯とこれだけ違うんですね。
長い一本の線ではなく多層防御であることをも紹介。
もともと土壁の強固な長城があったのだが、火砲の発達で補強を迫られ...