地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く イギリス料理をおいしく！」
は「地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」と同じくイギリス国内の各移民を巡る旅。シェフをやっているけどおいしいイギリス料理に会ったことが無いというシェフの問題意識が最初に表明されます。ユダヤ、ペルシア、中国、...
食
地球ドラマチック 地球ドラマチック 地球ドラマチック 「人気シェフが行く 英国ウェールズ“ふるさとの味”」
は移民国家イギリスを巡り各移民の料理をイギリス風に仕立てていく感じの番組。イタリア料理の存在感は抜群の模様。イエメン料理はスパイシーでおいしそうですね。しかしシェフの調理はワイルドで適当な感じで、ソースが無駄になっているような感じなどもった...
地球ドラマチック 地球ドラマチック 「究極の料理対決～科学は経験を超えられるか～」
は科学者とシェフの４番勝負。シェフの料理はおいしそうなんですけど、ステーキにしてもマッシュポテトにしても、凄いバター量だ。少なくとも日本人はこれでは胃にもたれてしまいますよ。フランス料理を学んだ日本人が日本風に改良したのも当然のことだと思い...
美術 東京国立博物館 日タイ修好130周年記念特別展「タイ ～仏の国の輝き～」 後期 その１
行って参りました。上野公園ではネパールのイベントをやっていて、色々食べてみたんですけど、辛いんですね！これではヨーロッパの人がアジアの食べ物といえば辛いものだと思い込んでいるのもうなづけます。炭水化物や肉があってそれに激辛スパイスを付けると...